Det är få pizzerior, om ens några, som inte serverar en sallad tillsammans med pizzan. Den numera klassiska pizzasalladen gjord av vitkål finns över hela landet, och många undrar om den är nyttig. Här kommer vi att titta närmare på pizzasalladens näringsinnehåll, fördelar och nackdelar, samt hur du enkelt kan göra din egen. Pizzasallad kanske inte är den första rätten du tänker på gällande hälsa, men vi lovar att den kan överraska dig!
Näringsinnehåll i pizzasallad
I en vanlig pizzasallad har du fem grundläggande ingredienser: vitkål, rapsolja, vitvinsvinäger eller ättikssprit, salt och peppar. Salladen är enkel att göra och smakrik tack vare vitkålen. Om vi dyker lite djupare in i näringsinnehållet så ser vi följande:
| Ingrediens | Kalorier (per 100g) |
|---|---|
| Vitkål | 25–30 |
| Rapsolja | 60–70 |
| Ättikssprit | 3 |
| Salt | 0 |
| Svartpeppar | 0 |
En portion av pizzasallad är ofta 1–2 deciliter (70–100 gram), vilket innebär att kalorierna kan bli ganska hanterbara. Här är näringen i 100 gram pizzasallad sammanfattad:
- Kalorier: 90–100
- Kolhydrater: 5 gram
- Fett: 10–12 gram
Det är viktigt att jämföra med det rekommenderade dagliga intaget (RDI) för att få en klar bild av hur mycket du kan äta utan att överskrida gränserna. Att göra din egen pizzasallad ger dig högre kontroll över ingredienserna.
Blir det för många kalorier med pizzasallad?
Om du äter pizzasallad ensam så är kalorimängden inte alarmerande, men om du äter den tillsammans med pizza kan totalsumman snabbt öka. Här är vad som är viktigt: Balans. Pizzasalladen fungerar bra som ett fräscht komplement till den feta pizzan och kan faktiskt hjälpa till att lugna ner smakupplevelsen.
Så vad ska du tänka på? Portionering! En enkel tumregel är att hålla dig runt 100 kalorier per 100 gram sallad, och att vara medveten om resten av dina måltider under dagen.
Recept på pizzasallad
Att göra din egen pizzasallad är både enkelt och roligt! Här är ett grundrecept som du kan följa:
Grundrecept pizzasallad
- 500 gram vitkål
- 1 tesked salt
- 3 msk rapsolja
- 2–3 msk vitvinsvinäger eller ättikssprit
- ½ tesked nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Riv vitkålen på en mandolin eller använd osthyvel. Du kan även använda en matberedare.
- Blanda alla ingredienserna till dressingen och häll över vitkålen.
- Rör om så att dressingen täcker kålen ordentligt.
- Låt gärna salladen stå ett par timmar så att smakerna får gifta sig, gärna över natten.
För extra smak kan du massera kålen med händerna för att göra den mjuk, och några välvalda tillsatser som inlagd paprika eller rivna morötter kan ta din sallad till nästa nivå!
Hälsomässiga fördelar med pizzasallad
Pizzasallad innehåller många hälsofördelar. Den är rik på C-vitamin och vitamin K tack vare vitkålen, och erbjuder även antioxidanter. Här är några av fördelarna med att inkludera pizzasallad i din kost:
- Ger viktiga vitaminer och mineraler.
- Innehåller fibrer som är bra för matsmältningen.
- Kan hjälpa till med att reglera tarmfloran.
Kål kan dock ibland orsaka gaser, så det är en bra idé att förvällas eller massera kålen för att göra den mer lättsmält. Kom ihåg, pizzasallad är inte bara begränsad till pizza; den passar bra med andra hälsosamma maträtter också.
Nackdelar med pizzasallad
Men även pizzasallad har sina nackdelar. Om du äter för mycket olja eller salt kan det blir problematiskt. Här är några punkter att tänka på:
- Pengarna kan gå åt snabbare om du äter mycket feta rätter, inklusive pizzasallad.
- Saltinnehållet kan vara högt, vilket kan leda till problem om du äter för mycket.
- Hälsan kan påverkas negativt av för mycket natrium och olja.
Att laga din egen pizzasallad hemma kan ge dig kontroll över dessa faktorer. Testa att minska mängden salt och olja för en sundare variant.
Inkludera pizzasallad i en hälsosam kost
Pizzasallad är lätt att inkludera i en sund kosthållning. Det viktigaste är att vara medveten om balansen i dina måltider. Det går att njuta av pizzasallad ibland, utan att det går ut över din hälsa. Med rätt portioneringskontroll och medvetenhet om vad man äter kan pizzasallad vara en del av en balanserad kost.
För att göra pizzasalladen ännu nyttigare kan du också experimentera med olika ingredienser eller alternativ. Till exempel kan du inkludera andra grönsaker för att öka fiberinnehållet och boosta näringen ytterligare.
Slutsats om pizzasallad
Pizzasallad är en rätt som verkligen kan överraska, och det finns mycket att vinna på att inkludera den i din kost. Även om den kanske inte är en superfood, så har den sina fördelar när det kommer till näring och smak. Som med allt annat, handlar det om balans. Gör medvetna val i vardagen, och kom ihåg att njuta av maten!